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GLOSSAIRE

 

Aile affaissée ou tombante: aile lâche (sans ressort) portée basse. Défaut chez toutes les races lourdes et moyennes. Chez certaines races naines, l'aile portée basse est exigée par le standard. Dans ce cas elle est dirigée vers le sol et vers l'arrière.

Aile faible: aile sans ressort, ne restant pas fermée et ne collant pas au corps.

Aile fendue: ouverture (trou) entre les rémiges secondaires et primaires. Défaut grave que l'on rencontre beaucoup chez les races lourdes. Voir aussi en "génétique", les ailes fendues.

Allèles: formes différents d'un même gène. Occupent donc le même locus. Un gène sauvage et ses différentes mutations sont des allèles. On dit aussi gènes homologues.

Argenté: se dit d'un plumage dont la phaeomélanine a été supprimée sous l'effet de la mutation dominante (S). Celle-ci n'affecte pas l'eumélanine ni la couleur saumon de la poitrine de la poule sauvage. C'est pourquoi on désigne la variété argentée de celle-ci, par "saumon-argenté".

Autosomal: voir caractère lié au sexe.

Bantam: nom générique désignant les volailles naines. Dénomination ancienne encore utilisée dans certains pays pour désigner les volailles naines.

Barre (de l'aile): barre formé par le dessin de l'ensemble des tectrices, l'aile étant fermée.

Bec croisé: malformation des mandibules du bec. Elles se croisent au lieu de se poser l'une sur l'autre.

Bossu (dos): malformation des os iliaques et du sacrum.

Bouclier: ensemble de toutes les plumes de l'aile à l'exception des rémiges primaires.

Bouffant: plumes duveteuses qui garnissent les cuisses, le ventre et les parties anales chez les races lourdes.

Bouquet d'oreille: petite plumes protégeant le conduit auditif.

Bréchet (Sternum): os plat, bien droit, développé en carène et recouvert des muscles pectoraux très développés (chair blanche). Le bréchet dévié (déformation anatomique) constitue un défaut très grave. Une légère déviation est tolérée.

Caillouté: terme d'élevage désignant un plumage formé de plumes noires à extrémité blanche, ceci sous l'effet d'un gène récessif (mo).

Camail: plumage du cou composé de plumes longues, étroites et effilées qui recouvre les épaules. généralement plus développé chez le coq.

Caractères dominants et récessifs: un caractère génétique est dominant lorsque, par croisement avec un sujet ne présentant pas ce caractère, il s'observe dans 50 % au moins de la descendance. C'est le cas du caractère noir uniforme déterminé par le gène E. Ainsi, par croisement d'un sujet porteur de ce gène à l'état homozygote (E/E) ou hétérozygote (E/e+) avec un sujet sauvage, donc de génotype e+/e+, on aura dans le premier cas 100 % et dans le second 50 % de descendants uniformément noirs. On dira que le caractère (E) noir uniforme, est dominant par rapport au caractère sauvage. Le caractère "dominé", ici le caractère sauvage est dit récessif.

Remarquons que les gènes E et e+ sont des allèles. C'est à dire qu'ils occupent le même locus sur une paire de chromosomes homologues. Quand l'effet d'un gène masque celui d'un gène occupant un autre locus, on ne dira pas que ce gène est dominant par rapport au second mais qu'il est épistatique. Par exemple, le gène E est épistatique par rapport au gène s+ responsable du caractère doré, en ce sens que le noir uniforme masque toute trace de phaeomélanine dans le plumage. Le gène masqué est dit hypostatique.

Caractère héréditaire ou génétique: Caractère physique ou psychique (on dit aussi "trait") d'un être vivant déterminé par la présence dans son génome d'un ou plusieurs gènes et de ce fait transmissible à sa descendance. Par exemple, la couleur uniformément noire du plumage (1 gène). Un gène n'est observable que par le caractère qu'il induit.

Caractère lié au sexe ou autosomal: caractère héréditaire déterminé par un gène associé au chromosome sexuel X. Porté en double ou en simple dose par le coq (paire XX), en simple dose chez la poule (paire XY). C'est le cas du caractère coucou déterminé par le gène dominant B. Les chromosomes non sexuels sont appelés autosomes et les caractères induits par ceux-ci sont dits autosomiques.

Chapon: coq châtré en vue de l'engraissement.

Chromosomes: structures microscopiques présentes dans le noyau des eucaryotes, où le matériel génétique (l'ADN) est associé à des protéines (histones). Ces structures se dédoublent au moment de la division cellulaire (mitose). Dans les cellules somatiques (toutes les cellules à l'exception des gamètes), les chromosomes se présentent sous forme de paires d'éléments d'aspect identique, l'un provenant du père, l'autre de la mère. On dit des chromosomes d'une telle paire qu'ils sont homologues. Ils comportent les mêmes loci. Voir caractère lié au sexe.

Coup de pouce: sorte de creux ou affaissement partiel de la crête, comme si d'un coup de pouce on avait cherché à la refouler de l'autre coté.

Couvertures (petites et moyennes de l'aile): aussi appelées petites et moyennes tectrices. Les petites couvrent la partie supérieure de l'aile, elles sont suivies des moyennes. L'ensemble se désigne par "dessus de l'aile".

Couverture de la queue: (petites rectrices) plumes raides recouvrant la base des grandes rectrices de la queue.

Crête plissée: se dit d'une crête simple faisant un double pli à sa partie frontale (à l'avant de la tête) (défaut grave).

Crête simple: consiste en une lame de chair partant de la base de la mandibule supérieure du bec et se terminant à l'arrière de la tête. Le bord supérieur est découpé en forme de dents. L'extrémité arrière consiste en un lobe plus ou moins arrondi et se détachant à l'arrière de la tête. Toujours portée droite chez le coq, elle est parfois penchée chez la poule. Forme et grandeur varient suivant les races.

Crêtillon(s) latéral(aux): excroissance(s) en forme de dent sur l'une ou l'autre face d'une crête simple.

Croisement en retour: Croisement destiné à préciser le génotype d'un sujet par croisement avec un sujet de génotype connu. Quand ce croisement est réalisé entre des hybrides F1 et des sujets de l'un ou l'autre type parental, on parle de croisement en retour.

Croupe: partie supérieure de l'arrière train s'étendant des reins à la queue. Le sacrum en forme la base.

Croupion: partie du corps sur laquelle sont implantées les plumes de la queue.

Dessus de l'aile: c'est l'ensemble des petites et moyennes couvertures.

Dihybridisme: hybridation faisant intervenir deux loci différents. Ainsi, quand il n'intervient qu'un seul locus, on obtient en F2 une ségrégation mendélienne et on parle de monohybridisme. Quand plus de deux loci interviennent, on parle de polyhybridisme.

Doigt:partie inférieure du membre postérieur, terminée par l'ongle. Ils sont généralement au nombre de quatre, s'articulant isolément, trois en avant et un en arrière. Ce dernier porte le nom de pouce, alors que les trois autres se dénomment les doigts antérieurs qui comprennent le doigt interne, le médian et l'externe. Certaines races possède un cinquième doigt, situé au dessus du pouce et ne reposant pas sur le sol.

Doigt crochu: doigt fortement courbé au lieu d'être droit.

Doré: se dit des plumages où se manifeste la présence de phaeomélanine. L'adjectif est souvent employé pour désigner la variété sauvage appelée "saumon-doré".

Epaule: partie de l'aile à la naissance du corps.

Ergot: éperon corné implanté sur le côté interne du tarse chez les coqs, mais aussi chez certaines poules. Il constitue une arme de défense.

Face: comprend les joues et le pourtour des yeux. Elle est constituée par une étendue plus ou moins grande de peau, plus ou moins dénudée.

Faucilles: grandes et petites plumes recourbées couvrant et garnissant les rectrices chez le coq.

Flammée: terme d'élevage désignant une plume, généralement de forme allongée et pointue comme les plumes du camail, dont la partie centrale, le long de la hampe, porte une marque noire en forme de flamme.

Frisée (plume): plume entièrement ou partiellement tirebouchonnée.

Gène: segment d'ADN contenant l'information (via le code génétique) nécessaire à la synthèse d'une protéine. A chaque protéine correspond un gène.

Gènes dominants et récessifs: (voir aussi caractères dominants et récessifs). Les gènes et les caractères qu'ils induisent sont représentés par des symboles de 1 à 3 lettres. Dans le cas des gènes (ou caractères) dominants, ces symboles commencent par une majuscule; dans le cas des gènes récessifs, par une minuscule. Pour distinguer les gènes sauvages de leurs mutations, le symbole qui leur correspond porte un + en exposant. Cette symbolique simplifie largement le langage de la génétique. Ainsi, au lieu de parler du "gène récessif responsable de la présence de phaeomélanine dans le plumage de la race sauvage…", on parlera plus simplement du gène (s+). Généralement, le symbole utilisé pour représenter un gène rappelle une caractéristique du phénotype induit par celui-ci. Par exemple, la mutation dominante responsable des variétés argentées est représentée par la lettre majuscule (S), première lettre de "silver" (argent en anglais). Pour simplifier l'écriture, on conserve la même lettre pour représenter l'allèle sauvage et récessif correspondant mais sous forme de minuscule: (s+).

Génotype: formule génique déterminant un phénotype particulier.

Glande uropygienne:glande graisseuse située à la base du croupion dont la sécrétion sert à huiler le plumage.

Gorge: partie située sur le dessus du cou, sous les barbillons.

Grandes faucilles: les deux plus grandes et plus hautes dépassant les autres.

Hétérosis: phénomène génétique se manifestant par le fait que les hybrides présentent généralement une plus grande vigueur que les sujets "purs" dont ils proviennent.

Hétérozygote: parlant d'une paire de gènes homologues, se dit d'un sujet où ces gènes sont deux allèles différents. Parlant d'un caractère dominant, on dira aussi que le sujet est hétérozygote par rapport à ce caractère lorsque celui-ci est déterminé par un gène dominant accompagné d'un allèle récessif.

Homozygote: parlant d'une paire de gènes homologues, se dit d'un sujet où ces gènes sont identiques. Parlant d'un caractère dominant ou récessif, on dira aussi que le sujet est homozygote par rapport à ce caractère lorsque celui-ci résulte de la présence de deux gènes identiques.

Hybrides F1: sujet de première génération dans un croisement. Le croisement de ceux-ci donne des sujets dits de génération F2. Conduit (si les parents sont purs) à un seul phénotype.

Hybrides F2: croisement entre hybrides F1. Donne lieu à l'apparition de phénotypes différents par une distribution des gènes appelée ségrégation.

Iris: membrane circulaire rétractile de l'œil. L'iris donne la couleur particulière aux yeux de chaque individu. Il est rouge orange chez la Marans.

Jambe: (pilon) partie du membre postérieur correspondant au tibia et recouverte de plumes.

Jambes en "0": malformation par laquelle les jambes se plient vers l'extérieur à hauteur du genou

Jambes en "X": malformation par laquelle les jambes se plient vers l'intérieur à hauteur du genou.

Lancettes: plumes longues, effilées, pointues, analogues à celles du camail, prenant naissance sur les reins et retombant sur les cuisses et recouvrant très souvent l'extrémité des ailes. seulement chez le coq.

Lignée: ensemble des produits d'un même reproducteur, mâle ou femelle.

Liseré: parure dont les plumes comportent un liseré plus clair ou plus foncé bordant le contour de celles-ci.

Liseré double (plume à): dessin d'une plume offrant en plus du liseré terminal, un second liseré intérieur.

Manchettes: un groupe de plumes raides qui se situe à l'extrémité du tarse et dirigé vers le bas et en arrière. Les manchettes vont de pair avec des tarses emplumés.

Mélanine (Eumélanine): pigment noir responsable d'une accentuation de la couleur noire dans la peau, les tarses, le plumage ou les becs et ongles…

Miroir de l'aile: terme d'élevage qui désigne le triangle de couleur chamois formé, chez le coq de type sauvage, par les barbes externes des rémiges secondaires quand l'aile est fermée.

Monohybridisme: (voir dihybridisme).

Mutation: variation spontanée et accidentelle se produisant dans la descendance d'un individu et devenant héréditaire.

Mutation dominante: mutation s'exprimant par un phénotype particulier, différent du type sauvage, même à l'état hétérozygote.

Mutation récessive: Mutation ne s'exprimant par un phénotype particulier qu'à l'état homozygote.

Mutation semi-dominante: mutation s'exprimant à l'état hétérozygote par un phénotype intermédiaire entre celui propre à la mutation et le phénotype sauvage.

Œil coulé: iris jaune, orange ou rouge avec tache noire, rejoignant très souvent la pupille.

Œil de poisson: œil sans coloration, paraissant blanc-verdâtre.

Œil de vesce: œil de coloration foncée observé chez certaines races de poules domestiques. Dû à une mutation récessive du gène Br+ responsable de la couleur rubis de la race sauvage. L'expression trouve son origine dans la couleur brun-noir des graines de la plante fourragère appelée vesce.

Oreillons: parties charnues prenant naissance sous le conduit auditif. Forme et couleur changent suivant les races.

Parquet: ensemble d'un coq et plusieurs poules, généralement un minimum de trois.

Phaeomélanine: pigment des plumes responsable des couleurs de plumage allant du jaune clair au rouge foncé.

Phénotype: s'agissant d'un caractère particulier, aspect extérieur d'un sujet, par référence à son génotype. Deux sujets peuvent avoir un même phénotype et un génotype différent. Ainsi, parlant de la couleur noire uniforme du plumage, on dira que les sujets de génotype E/E et E/e+ ont le même phénotype noir uniforme.

Pigmentation: substance colorante qui imprègne certains tissus organiques. chez les volailles, elle influence la couleur du plumage, de la peau, des tarses, du bec, des ongles et des yeux.

Plastron: c'est l'ensemble des plumes recouvrant la partie supérieure de la poitrine.

Pli de la crête: pli formé sur sa partie frontale par une crête simple.

Plumes tournantes: plumes (du camail) incurvées vers l'extérieur au lieu de tomber sur les épaules.

Plumules: se dit de très petites plumes apparaissant dans la face.

Poitrine: cage thoracique et les muscles pectoraux qui garnissent le bréchet. Sa forme est toujours définie par un adjectif (large, ample, saillante, arrondie, etc.)

Pommeau de l'aile: petites plumes raides partant du pouce de l'aile, aussi appelées "poucettes".

Pouce (du pied): dénomination donnée au doigt arrière.

Protéine: macromolécule formée d'acides aminés et dont est constituée en majorité (50% environ) la matière vivante. Les enzymes, en particulier, sont des protéines.

Queue: l'ensemble des faucilles et des rectrices partant du croupion. Elle a pour but de diriger le vol.

Queue basse: queue portée en dessous de l'horizontale (Combattant M.E.G.).

Queue d'écureuil: queue portée droite chez la poule, portée penchée vers la tête à plus de 90°, chez le coq (queue correcte chez la seule Nagasaki, mais disqualification chez les autres races).

Queue de faisan: (penchée) queue portée légèrement au dessus de l'horizontale (Sumatra)

Queue de travers: queue constamment portée sur le côté (penchée à droite ou à gauche) indice de faiblesse ou de rachitisme.

Queue fendue: queue présentant une ouverture à la base des rectrices et l'obligeant à se diviser en deux parties.

Queue oblique: queue portée à 45° environ par rapport à l'horizontale.

Queue relevée: queue portée assez haute (plus de 60° environ).

Rectrices: (ou grandes caudales), grandes plumes raides de la queue.

Rémige frisée: dite encore rémige tirebouchonnée, la tige de la plume est vrillée et torsadée sur sa longueur.

Rémiges primaires: dites rémiges principales, grandes pennes de l'aile et encore plumes du vol. Grandes plumes raides plantées sur la main en extrémité de l'aile. L'aile étant fermée, elles disparaissent sous les rémiges secondaires.

Rémiges secondaires: grandes plumes raides partant du bord de l'avant-bras. Elles recouvrent les rémiges primaires.

Retour atavique:se dit lorsqu'il apparaît, subrepticement dans la descendance des animaux, la résurgence (ou retour) d'un facteur génétique latent, enfuit depuis plus ou moins longtemps à l'état récessif dans le "bagage génétique" des ancêtres, leur génotype.

Saumon-doré: décrit le plumage caractéristique de la race sauvage dite de Bankiva. Les éleveurs anglo-saxons utilisent les termes "light brown" (brun clair) ou "black red" (noir rouge) suivant que les plumes du camail sont flammées ou non.

Selle: partie des reins correspondant aux vertèbres lombaires.

Tarse: partie du membre postérieur entre la jambe et le pied. C'est une partie osseuse garnie d'écailles protectrices. Il est emplumé chez la Marans.

Tectrices: plumes larges et raides faisant suite aux petites et moyennes couvertures de l'aile. Elles recouvrent les rémiges secondaires. Réunies, elles forment la barre de l'aile.

Toilettage: préparer un animal en vue d'une exposition afin de le présenter dans des conditions optimales par arrachage de quelques plumes indésirables et de manière très limitées.

Trio: petit parquet d'élevage composé d'un coq et de deux poules.

Type: se rapporte à l'aspect extérieur d'un sujet, indépendamment des coloris du plumage. Le type détermine la race.

Type sauvage: décrit le phénotype, sous quelque rapport que ce soit, de la race sauvage de Bankiva considérée comme l'ancêtre de toutes les races domestiques. Ainsi on dit par exemple que la variété Saumon-doré correspond au type sauvage.

Variété: terme d'élevage qui se rapporte à l'agencement des coloris du plumage, indépendamment de la race. Une race donnée peut exister en une ou surtout en plusieurs variétés.

Vol (ou main) : extrémité de l'aile comprenant les rémiges primaires.

 

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